Miele millefiori d’estate delle Piccole Dolomiti
Disponibilità: 50g, 250g, 500g.
Miele millefiori estivo raccolto a giugno nelle pendici delle Piccole Dolomiti e in Alta Val Leogra sulle pendici del Monte Pasubio.
Dai 500 metri di altitudine del fondovalle le api bottinano una ricca fascia vegetazionale, in particolare le fioriture dei prati e dei pascoli di montagna (centauree, trifoglio bianco, salvia dei prati) che precedono quelle dei boschi con prevalenza di castagno e di tiglio selvatico.
E’ un miele che si distingue nettamente da quello denominato “millefiori della Val Leogra” il quale viene raccolto durante lo stesso periodo nei prati stabili e nelle siepi di pianura e collina, in quanto il “millefiori delle Piccole Dolomiti” spicca per un sapore più deciso e per una leggera nota amara di castagno, essendo un miele raccolto mentre il castagno che cresce alle quote più basse della valle è già in piena fioritura. Si adatta ad essere consumato spalmato sul pane assieme ad un buon burro di montagna o accompagnato a del formaggio Asiago fresco o stagionato.
Alimento ad alto valore biologico, ricco di fruttosio, glucosio, enzimi e oligoelementi. Prodotto integrale fresco che non ha subito trattamenti termici di conservazione o di raffinazione. Eventuali cristallizzazioni non uniformi non ne compromettono la genuinità.
Conservato in un luogo buio e fresco mantiene più a lungo le sue caratteristiche di freschezza.
