Disponibilità: 40g, 110g, 200g.
Questa composta è prodotta utilizzando le more del gelso nero (Morus nigra), un albero da frutto antico e molto generoso, diffuso e coltivato sin dall’antichità in tutto il bacino del Mediterraneo e oggi tristemente relegato a frutto minore spesso “dimenticato”.
Tuttavia le more di gelso dovrebbero essere consumate più spesso se non altro per la loro abbondanza di antiossidanti. Infatti il loro contenuto di composti fenolici supera quello di mirtilli, fragole e lamponi. In particolare contengono antocianine, con effetti antitumorali e antidiabetici, e resveratrolo.
È una composta indicata per una deliziosa prima colazione: spalmata sul pane ed abbinata a un buon burro di montagna, oppure mescolata allo yogurt bianco o ancora per guarnire del gelato fiordilatte o alla frutta.
Cotta a fuoco lento e con tanto amore.
Ingredienti: more di gelso nero 71%, zucchero, limoni bio 13%.
Zuccheri totali 42 g su 100 g
Frutta utilizzata 83 g su 100 g
Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
